新学期伊始，为了进一步加强消防安全管理，增强我校食堂员工的安全意识以及对突发火灾的应急处理能力，掌握基本的自我保护技能和灭火技能，我校食堂于近日，组织食堂全体人员进行了消防应急演练活动。食堂主任郭志勇、副主任张玉洋，现场指导消防安全培训和演练活动。

培训过程中，郭主任介绍了食堂消防工作的基本要求，郭主任指出，学校食堂作为人员高密度场所，是校园消防安全工作的中之重，作为食堂工作人员，要不断学习消防安全知识，提高防火自救能力；要严守消防管理规定，严查隐患，严防火灾事故；要不断加强食堂内部及周边火患排查，加强用火、用电等管理，制定消防安全操作规程，完善火灾应急工作机制，扎扎实实做好消防安全工作，保证师生的人身安全，确保万无一失。

为了能达到预期效果，食堂副主任张玉洋起草了“消防应急演练方案”。从成立组长、副组长、协助指挥小组等，各小组各负其责、各个环节紧紧相扣，有条不紊的进行，使整个的消防演习非常成功。

随着总指挥下达开始指令，食堂全体员工立即启动火灾应急处置程序，领导小组和食堂管理人员迅速到位并进行指挥，工作人员断电、断气、救火，各项工作同时进行，有条不紊，随后所有人员自觉排队，用湿毛巾堵住口鼻弯腰前行，按照先低楼层后高楼层的原则有序撤出食堂。

本次消防安全培训及演练活动，进一步提高了食堂员工防火、灭火能力、应变能力及自我防护能力，强化了食堂工作人员的消防安全意识。达到了在发生火灾时及时扑灭初始之火，员工能够采取正确的方法自救互救、有序安全地撤离和疏散、最大限度地减少人员伤亡的目的，为进一步提升食堂消防安全水平夯实了基础。